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QMA問題集／検定問題／ラーメン・うどん・そば検定／四択

ラーメン・うどん・そば検定／四択
問題	選択肢	答
大衆食堂でおなじみのあんかけをのせた中華そばのメニューは？	四川麺福建麺山東麺広東麺	× × × ○
「讃岐うどん」といえば何県の郷土料理？	山梨県秋田県埼玉県香川県	× × × ○
「讃岐うどん」といえば香川県の郷土料理ですが「あごだしうどん」といえば何県の郷土料理？	長崎県秋田県宮城県香川県	○ × × ×
「讃岐うどん」といえば香川県の郷土料理ですが「稲庭うどん」といえば何県の郷土料理？	長崎県秋田県栃木県香川県	× ○ × ×
「讃岐うどん」といえば香川県の郷土料理ですが「加須うどん」といえば何県の郷土料理？	山梨県秋田県埼玉県香川県	× × ○ ×
「讃岐うどん」といえば香川県の郷土料理ですが「水沢うどん」といえば何県の郷土料理？	徳島県群馬県埼玉県香川県	× ○ × ×
「讃岐うどん」といえば香川県の郷土料理ですが「耳うどん」といえば何県の郷土料理？	長野県長崎県栃木県香川県	× × ○ ×
農水省の「農山漁村の郷土料理百選」にも選ばれた「吉田のうどん」は何県の名物？	埼玉県山梨県新潟県愛媛県	× ○ × ×
滋賀県の郷土料理永源寺そばの由来となったお寺永源寺がある滋賀県の市は？	東近江市近江八幡市野洲市長浜市	○ × × ×
郷土料理のわんこそばは何県の名産？	山形県岩手県島根県沖縄県	× ○ × ×
郷土料理のわんこそばは岩手県の名産ですがソーキそばは何県の名産？	山形県岩手県島根県沖縄県	× × × ○
ご当地ラーメンで「サンマーメン」といえばどこの都道府県の名物？	福岡県岩手県新潟県神奈川県	× × × ○
ご当地ラーメンで「サンマーメン」といえば神奈川県の名物ですが「さんまらーめん」といえばどこの都道府県の名物？	福岡県岩手県新潟県神奈川県	× ○ × ×
(選択肢：タッチパネル) 冷汁うどん発祥の地である都道府県はどこ？	群馬県千葉県埼玉県長野県	× × ○ ×
(選択肢：タッチパネル) 水沢うどんといえばどこの都道府県の名物？	群馬県茨城県千葉県長野県	○ × × ×
トマトソースとキムチを混ぜたキムタマソースをかける「キムトマ焼きうどん」は群馬県何市のご当地グルメ？	館林市富岡市藤岡市安中市	× × ○ ×
2000年に西海173号と中国142号を交配させることで完成した讃岐うどん用として開発された小麦の品種は？	「さぬきの夢2000」「さぬきの味2000」「さぬきの神2000」「さぬきの風2000」	○ × × ×
ＪＡＳの規定によると「そうめん」と「ひやむぎ」の太さの境となるのは何mm？	2.5mm 1.3mm 2.1mm 1.7mm	× ○ × ×
「年越しそば」を食べる風習があるのは次のうちいつ？	節分大晦日冬至土用	× ○ × ×
(選択肢は画像) そばのメニューのひとつ「鴨南蛮」の「南蛮」とは何のこと？	カボチャほうれん草ネギ大根	× × ○ ×
山梨県の郷土料理「吉田のうどん」の麺の上にトッピングで乗せる野菜は？	カボチャキャベツ大根ほうれん草	× ○ × ×
岩手県名物わんこそばでお腹いっぱいになった時にお椀にそばが入れられるのをどうやって止める？	お椀にふたをするウインクするごちそうさまと大声で言う店員を突き飛ばす	○ × × ×
山口県下松市に伝わる変わった風習は、ラーメンと一緒に食べること？	ドーナツいなり寿司たこ焼き焼き鳥	× × ○ ×
大阪の千日前にある千とせの名物「肉吸い」が生まれるきっかけとなった、肉うどんのうどん抜きを注文した吉本新喜劇の芸人は？	桑原和男島木譲二チャーリー浜花紀京	× × × ○
サンヨー食品が販売していた「ケンちゃんラーメン」は誰をキャラクターとして起用した商品だった？	渡辺謙石黒賢志村けん緒形拳	× × ○ ×
史上初の即席ラーメンとして1958年に発売されたチキンラーメンの１袋の値段はいくらだった？	25円 55円 45円 35円	× × × ○
「ペヤングソースやきそば」を発売しているのは？	エースコックまるか食品東洋水産日清食品	× ○ × ×
東京の三田に本店がある「ラーメン二郎」の由来となった「ラーメン太郎」は、どこの会社が販売していた即席麺？	エースコック明星東洋水産日清食品	○ × × ×
日本のカップ焼きそばで「Ｕ．Ｆ．Ｏ．」を発売しているのは？	エースコック明星食品東洋水産日清食品	× × × ○
日本のカップ焼きそばで「Ｕ．Ｆ．Ｏ．」を発売しているのは日清食品ですが「一平ちゃん」を発売しているのは？	エースコック明星食品サンヨー食品日清食品	× ○ × ×
日本のカップ焼きそばで「Ｕ．Ｆ．Ｏ．」を発売しているのは日清食品ですが「ペヤングソースやきそば」を発売しているのは？	エースコックまるか食品サンヨー食品日清食品	× ○ × ×
2015年に札幌市白石区にオープンした、煮干しそばや白わんたんそばで人気のラーメン店は？	中華そばニューヨーク中華そばアラスカ中華そばカリフォルニア中華そばワシントン	× × ○ ×
「抹茶和え辛つけ麺」、「生ハムとかけそば」などの変わったメニューで人気の、札幌市白石区にあるラーメン店は？	雨は、おいしく雨は、はげしく雨は、やさしく雨は、つめたく	× × ○ ×
看板メニューであるえそ煮干し中華が人気の2014年に山形県寒河江市にオープンしたお店は？	麺場くうわ？麺場くうさ？麺場くうと？麺場くうが？	× × × ○
東京都品川区大崎にある本店は行列ができすぎて閉店してしまった、つけ麺専門店は？	八厘舎六厘舎九厘舎七厘舎	× ○ × ×
日本で初めて半チャーハンとラーメンのセットを出した東京都千代田区神田神保町にある中華料理店は？	だいちゃんさぶちゃんまるちゃんたかちゃん	× ○ × ×
梅しそ塩、塩台湾つけ麺などのラーメンで人気の三重県四日市市にある人気ラーメン店は？	らーめん鉢ノ柳葉らーめん鉢ノ葦葉らーめん鉢ノ杉葉らーめん鉢ノ椎葉	× ○ × ×
京都市北白川に総本店があるドロドロになるまで煮込んだ濃厚こってり系スープで有名なラーメンチェーンは？	新福菜館ラーメン日本一天下一品第一旭	× × × ○
1977年に京都市南区吉祥院に１号店がオープンしたねぎ入れ放題のサービスでおなじみのラーメンチャーンは？	ラーメン小結ラーメン横綱ラーメン前頭ラーメン大関	× ○ × ×
1938年に屋台として創業した京都駅そばに本店を構える醤油ダレをベースにした黒いスープで有名なラーメン店は？	たんぽぽ第一旭新福菜館めん馬鹿一代	× × ○ ×
山盛りのネギの上に熱した油をかけると炎の柱が上がる、名物のネギラーメンで有名な、京都市上京区南伊勢屋町にあるお店は？	たんぽぽ天下一品新福菜館めん馬鹿一代	× × × ○
京都市の伏見稲荷神社近くにある、とりとんこつラーメンと大きな唐揚げで人気があるラーメン屋は？	陽はまた昇る老人と海誰がために鐘は鳴る武器よさらば	○ × × ×
京都駅そばに「たかばし本店」を構える、1953年に大衆食堂として創業した、京都を代表するあっさり系ラーメン店は？	たんぽぽ第一旭めん馬鹿一代新福菜館	× ○ × ×
ストレート、シンカーなど野球にちなんだラーメンがある大阪市の天神橋筋六丁目にある人気ラーメン店は？	プレイボール軒サウスポー軒ストライク軒ホームラン軒	× × ○ ×
天然塩ラーメン、梅塩ラーメンなどのメニューで人気がある大阪市淀川区に本店があるラーメン店は？	塩軍曹塩将軍塩総帥塩元帥	× × × ○
地盤沈下により店が傾いたまま営業していることで有名な和歌山県和歌山市有本にあるラーメンの名店は？	まるしげ中華そば店中華そば丸田屋中華そば専門店正善中華そばまる豊	× × × ○
徳島市大道に本店がある徳島ラーメンを代表する全国チェーン店は？	ラーメン京大ラーメン九大ラーメン東大ラーメン名大	× × ○ ×
佐世保ラーメン発祥の地といわれる、1952年に開業した長崎県佐世保市にある長崎県最古のラーメン屋は？	東京屋ラーメン岡山屋ラーメン大阪屋ラーメン札幌屋ラーメン	× × ○ ×
チャーシューと軟骨の角煮が500ｇ入った「マキシム・ザ・チャーシュウ麺」で人気の大分市にあるラーメン店は？	キリンの夢ゾウの夢ウサギの夢トラの夢	× × × ○
新横浜ラーメン博物館に出店しているお店の中で唯一オープン時から現在までずっと営業しているのは？	すみれ支那そばや春木屋こむらさき	× × × ○
2016年に丸美屋と共同で開発した埼玉名物が手軽に食べられる「冷汁うどんの素」の販売を開始したコンビニエンスストアは？	ファミリーマートミニストップセブンイレブンローソン	× × ○ ×
2013年に麺屋武蔵新宿本店が監督を務めた「麺屋武蔵ラーメンバーガー」を発売したファーストフードチェーンは？	モスバーガーマクドナルドバーガーキングロッテリア	× × × ○
その特異性でラーメンファンに知られている、青森市にある「味の札幌大西」の人気メニューといえば？	味噌トムヤム牛乳ラーメン味噌カレー牛乳ラーメン味噌ポトフ牛乳ラーメン味噌シチュー牛乳ラーメン	× ○ × ×
くるまやラーメンのＨＰの人気ラーメンランキングで不動の１位であるメニューは？	味噌ラーメン中華ラーメン醤油ラーメン塩ラーメン	○ × × ×
関東地方のチェーン店山田うどんのメニューではもつ煮込みは何という名前で載っている？	アッパーキックパンチチョップ	× × ○ ×
2015年８月に日清食品が横浜のカップヌードルミュージアムで期間限定で発売したのはカップヌードル味の何？	ゼリーせんべいアイスクリーム饅頭	× × ○ ×
ラーメンチェーンの一蘭が運営する、とんこつラーメン博物館などからなる施設「一蘭の森」があるのは福岡県何市？	糸島市飯塚市直方市大川市	○ × × ×
(選択肢：タッチパネル) ラーメンチェーン店あじへいの本店があるのは？	兵庫県京都府三重県愛知県	× × ○ ×
(選択肢：タッチパネル) ラーメンチェーン店幸楽苑の本店があるのは？	青森県岩手県山形県福島県	× × × ○
(選択肢：タッチパネル) ラーメンチェーン店スガキヤの本店があるのは？	兵庫県大阪府和歌山県愛知県	× × × ○
(選択肢：タッチパネル) ８番ラーメンの本店がある北陸地方の県はどこ？	新潟県福島県富山県石川県	× × × ○
(選択肢：タッチパネル) 2000年に丸亀製麺の第１号店が開店した都道府県はどこ？	兵庫県大阪府香川県愛知県	○ × × ×
東京の西新宿にあるお店讃岐うどん大使東京麺通団のプロデュースに関わったコラムニストは？	泉麻人勝谷誠彦山田五郎天野祐吉	× ○ × ×
山形県長井市にあるラーメン屋拉麺二段の店名の由来となった店主がかつて熱中していたスポーツは何？	柔道弓道空手剣道	○ × × ×
テレビＣＭにも使われた石川県加賀市に本店があるチェーン店「８番ラーメン」のキャッチコピーは？	「あかんやろ８番」「すてきやろ８番」「うまいやろ８番」「なんでやろ８番」	× × × ○
2011年９月に神奈川県横浜市にオープンした、日清食品が運営する施設は？	どん兵衛博物館カップヌードルミュージアム焼きそばＵＦＯ乗り物ラ王宮殿	× ○ × ×
岩手県の都市で、毎年「全日本わんこそば選手権」が開催されているのは？	花巻市北上市盛岡市釜石市	× × ○ ×
岩手県の都市で、毎年「全日本わんこそば選手権」が開催されているのは盛岡市ですが「わんこそば全日本大会」が開催されているのは？	花巻市北上市盛岡市釜石市	○ × × ×
1958年にチキンラーメンが発売された日を記念して制定された「インスタントラーメンの日」は何月何日？	７月25日 10月25日９月25日８月25日	× × × ○
福岡県に本社があるうどんチェーン店「うどんウエスト」のＣＭで流れる「ウエストうどんの歌」を歌っているのは？	村田英雄三橋美智也春日八郎三波春夫	○ × × ×
2015年放送の「日清どん兵衛」のＣＭで、野武士に斬られてうどんのどん兵衛として生まれ変わる刺客を演じた俳優は？	里見浩太朗加山雄三千葉真一北大路欣也	× ○ × ×
2015年に放送された即席めん「サッポロ一番」のＣＭで竹内結子と夫婦役を演じたタレントは？	山口智充バカリズムほっしゃん。劇団ひとり	× × × ○
2015年に放送された日清食品の即席ラーメン「出前一丁」のＣＭで、「出前坊や」の実写版を演じた俳優は？	城田優岡田将生ウエンツ瑛士速水もこみち	× × × ○
2014年に東洋水産の即席麺「マルちゃん正麺塩味」のＣＭで役所広司と共演したAKB48のメンバーは？	島崎遥香横山由依柏木由紀渡辺麻友	○ × × ×
故・石立鉄男の後を継いで2016年にエースコックの商品「わかめラーメン」のＣＭに出演したタレントは？	蛭子能収出川哲朗松村邦洋柳沢慎吾	× × × ○
美味しいラーメンを作ることに情熱を傾ける高校生・榊太陽の姿を描いた馬場民雄のグルメ漫画は	『七色ラーメン』『金色ラーメン』『夢色ラーメン』『虹色ラーメン』	× × × ○
2012年１月に公開された映画『メンゲキ！』は何というラーメン店の創業40周年を記念し制作された？	天下一品九州じゃんがらなんでんかんでんラーメン二郎	○ × × ×
渡辺大主演による2012年公開の映画『ラーメン侍』で、舞台となっている都道府県はどこ？	徳島県福岡県栃木県北海道	× ○ × ×
テレビの中継を通してカップヌードルが注目されるきっかけとなった事件は？	浅間山荘事件よど号事件金嬉老事件帝銀事件	○ × × ×
明の儒学者・朱舜水に製法を伝授され、日本で初めてラーメンを食べたとされる人物は？	毛利元就豊臣秀吉徳川光圀織田信長	× × ○ ×

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