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洋食検定/タイピング | |
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問題 | 解答 |
エビやカニの殻で作った赤いソースのことを、ある地名から「○○○○○○ソース」という? ○を答えなさい | アメリケーヌ |
ハンバーグの起源ともいわれる生肉を使ったハンブルグ生まれの料理は○○○○ステーキ? ○を答えなさい | タルタル |
とんかつの中でも、薄切り肉を重ね合わせたものを特に「○○○○○○かつ」という? ○を答えなさい | ミルフィーユ |
骨の片側にサーロイン、反対側にヒレがついているのは「○ボーンステーキ」? ○を答えなさい | T |
フランス料理の食材でピジョンといえば○○? ○を答えなさい | ハト |
「お米の中の王様」という意味がある、日本製粉が展開しているパスタブランドは「○○○○」? ○を答えなさい | オーマイ |
ハインツが販売するレトルトパスタソースのブランドは「○○むけのパスタ」? ○の漢字をひらがなで答えなさい | おとな |
日清フーズが展開しているパスタのブランドの名前は「マ・○○」? ○を答えなさい | マー |
薄切り肉のレモンステーキや焙煎カレーで人気のファミレスといえば「ふらんす○」? ○の漢字をひらがなで答えなさい | てい |
ハンバーグとサラダとご飯を一つの皿に入れた、びっくりドンキーのメニューは○○○○○? ○を答えなさい | ディッシュ |
ペットフードサービスが運営している、ステーキ専門の飲食店チェーンは「ペッパー○○○」? ○を答えなさい | ランチ |
フランス料理で前菜は○○○○○という? ○を答えなさい | オードブル |
山鳩や野うさぎ、鹿など野生の動物を活かして作るフランス料理の世界を○○○という? ○を答えなさい | ジビエ |
ビーフステーキの焼き方で、レアとウェルダンの中間にあたるのは「○○○○○」? ○を答えなさい | ミディアム |
ビーフステーキの焼き方で、表面だけを強火で焼き、中はほとんど生なのは「○○」? ○を答えなさい | レア |
料理のナポリタンを考案したホテルニューグランドの第2代総料理長は○○茂忠? ○の苗字をひらがなで答えなさい | いりえ |
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